COMPASS GROUP - Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités. Nous recherchons un(e) Pâtissier(ère) pour rejoindre notre équipe. Votre terrain de jeu : Environnement : Groupe scolaire Nombre de couverts : 1000 couverts le midi / 800 couverts le soir Equipe : 30 personnes composent l’équipe Encadrement : 15 personnes à manager Ce que l'on vous propose : CDI 35H - contractuel Cycle de 3 semaines : du lundi au vendredi en semaine 1 : 7h - 15h45 puis en semaine 2 : du mercredi au jeudi : 7h - 15h45, le vendredi : 7h - 14h30 et le week-end : 7h30 - 13h30 COUPURE 17h30 - 20h30 puis du mardi au vendredi en semaine 3 : 7h - 15h45 Travail 1 week-end/3 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté) 10 RTT Primes: PAC / de coupure Programme de formations Mutuelle entreprise CSE Mobilité Interne Ce que vous ferez concrètement : Préparer l'ensemble des desserts proposés aux convives Assurer les dressages à l'assiette et en format buffet Mettre en place des animations Participer à la gestion des commandes et du stock Participer à l'inventaire fin de mois Participer au service auprès des convives Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP) Titulaire d'un diplôme en pâtisserie (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative Vous maîtrisez les techniques de pâtisserie Vous êtes dynamique et créatif(ve) Vous être autonome dans votre travail