COMPASS GROUP - Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail. Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine Club de Direction pour rejoindre notre équipe. Votre terrain de jeu : Environnement : Entreprise - Institutions Européennes Nombre de couverts : 50 couverts le midi Equipe : 20 personnes composent l’équipe Encadrement : 3 personnes à manager Ce que l’on vous propose : CDI Lundi - Vendredi de 7H à 15H 13ème mois 15 RTT Ce que vous ferez concrètement Préparer, organiser et superviser la production culinaire destinée à une clientèle de dirigeants d'entreprise Réaliser des plats complexes (70 couverts jour) Animer et former l’équipe en cuisine (3 personnes) Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP) Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons : Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine Vous faites preuve de créativité en cuisine Vous êtes un manager d'expérience Vous maitrisez les outils informatiques : Pack Office Vous aimez le travail en équipe Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout