En tant que Commis de Cuisine, vous assurez la gestion quotidienne de notre restaurant d'entreprise. Vous superviserez la préparation des repas, garantirez la qualité et l'hygiène des aliments, et veillerez à offrir une expérience culinaire agréable à nos employés (environ 170 repas quotidiens).
Responsabilités :
1. Gestion des opérations culinaires :
- Élaborer des menus variés, équilibrés et créatifs en tenant compte des contraintes budgétaires et des besoins nutritionnels des employés.
- Superviser et coordonner avec votre responsable une préparation efficace et de qualité.
- Assurer le bon fonctionnement de la cuisine, des équipements et des stocks.
2. Hygiène et sécurité alimentaire :
- Mettre en place et surveiller les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire strictes conformément aux réglementations en vigueur.
- Être former et sensibiliser aux pratiques de sécurité alimentaire et d'hygiène.
- Effectuer des contrôles réguliers pour garantir la propreté de la cuisine et des équipements.
3. Qualité et offre culinaire :
- Maintenir des standards de qualité des plats servis, en veillant à la fraîcheur et à la présentation des aliments.
- Introduire de nouvelles recettes culinaires pour diversifier l'offre.
Jours de travail : du lundi au vendredi
Amplitudes horaires : 06h30