COMMIS DE CUISINE (H/F)

Participer à la réception et au rangement des livraisons en vérifiant les dates limites et optimales de consommation (DLC, DLUO) des produits livrés et en stock. Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits (dessouvidage, déboitage.) Confectionner et dresser les préparations froides (entrées, fromages, desserts) en respectant les grammages et les déclinaisons de régime. Participer au dressage des plateaux servis en chambre. Alerter le cuisinier ou le chef de cuisine d'éventuel dysfonctionnement d'un équipement, de matériels. Assurer le nettoyage de la batterie de cuisine et de la vaisselle après le service. Assurer le rangement des équipements et de la vaisselle après nettoyage.