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réaliser des préparations préliminaires et des mets simples, dresser des plats, organiser les postes de travail, assurer l'entretien de la cuisine, appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. grande capacité de travail, forte motivation, sens de la discipline, aptitudes à travailler en équipe, connaître parfaitement les règles d'hygiène et de sécurité, avoir le sens de l'observation.