Le restaurant/ fabrique de bière artisanale LES 3 BRASSEURS ST-QUENTIN recherche un commis de cuisine.
Avec expérience recommandée mais PAS NECESSAIRE , si vous êtes motivés et adepte de challenge, une équipe soudée de jeunes collaborateurs vous attend !
Mise et remise en état du poste de travail
- Préparer/ nettoyer son poste de travail et réaliser les mises en place selon les prévisions d'activité
Service
- Assurer les tâches de production relatives au poste d'affectation (chaud, froid, flams, laverie si besoin), ce en collaboration avec les autres postes de la cuisine et de la salle, tout en s'organisant en fonction du flux clients.
- Respecter les procédures de préparation ainsi que les fiches techniques (quantités, présentation, cuissons.)
- Réaliser les tâches d'entretien courantes : nettoyage de la cuisine et du restaurant, affichage, parking.
Responsabilités:
- Préparer des assiettes de qualité et conformes aux standards de l'enseigne, et être ambassadeur de la marque
- Maintenir en état son poste de travail et veiller à la qualité et aux quantités de matière première utilisée
- Appliquer les normes HACCP et FIFO
Compétences/Savoirs