Vous aurez pour missions : A. Préparation et production - Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage, pesées). - Participer au dressage et à l'envoi des plats. - Respecter scrupuleusement les fiches techniques et le grammage. - Maintenir la propreté de son poste. B. Organisation du poste - Mettre en place son poste avant service. - Anticiper les besoins pendant le service. - Signaler toute rupture ou difficulté. C. Hygiène et sécurité - Appliquer les règles HACCP. - Respecter les procédures de stockage. - Participer au nettoyage quotidien et de fin de service.