Commis / Commise de cuisine

Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un restaurant de type traditionnel pouvant accueillir entre 60 et 100 couverts, vos missions sur le poste sont les suivantes: La préparation des ingrédients : - Éplucher, laver et couper les légumes et les fruits, - Préparer les viandes, les poissons et les autres ingrédients selon les instructions du chef, - Peser et mesurer les ingrédients pour les recettes, - Aider à la préparation des sauces, des garnitures, - Participer à la mise en place des plats et à leur dressage. - Assurer la cuisson des plats sous la supervision du chef. Gestion des stocks : - Aider à la réception et au stockage des livraisons de denrées alimentaires, - Vérifier les dates de péremption des produits et signaler les stocks à renouveler, - Participer à l'inventaire des stocks et à leur rotation, Vous travaillez du mercredi au dimanche midi.