Chef Majordome - Le Grand Tour H/F

RESPONSABILITÉS : VOS MISSIONS : Relation Client : - Superviser l'accueil des voyageurs - Assurer un service haut de gamme sur-mesure et adapté à notre clientèle exclusive tout au long du voyage - Etablir un contact privilégié avec nos voyageurs en étant à l'écoute de leurs attentes - Permettre une immersion complète pour nos hôtes dans les années 1900 Ferroviaire : - Assister le Directeur de bord dans ses missions de supervision et de sécurité ferroviaire (formation prise en charge intégralement) - Gestion du départ et du roulage du train en coordination avec les conducteurs - Assurer la sécurité des voyageurs - Gestion du train au quotidien Encadrement d'équipe : - Encadrer, former et coordonner l'équipe des majordomes en exploitation Restauration : - Participer et contrôler la mise en place et le service - Gérer les clôtures caisse - Contrôler les stocks (inventaire et passage de commande hebdomadaire) - S'assurer du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur Hébergement : - Garantir la bonne tenue des cabines et suites et des espaces communs dans le train, aider au nettoyage des cabines - Gérer les demandes spécifiques des voyageurs - S'assurer du bon fonctionnement des équipements à bord et contribuer ponctuellement à la maintenance 1er niveau en lien avec le technicien - Contrôler les stocks (inventaire et passage de commande hebdomadaire) PROFIL RECHERCHÉ : Expérience nécessaire: - BTS Hôtellerie-Restauration - Et 5 années d'expérience minimum dans l'hôtellerie de luxe ou la restauration gastronomique Compétences requises : - Management d'équipe et coordination - Excellente connaissance des règles du service en salle avec une maîtrise des arts de la table et du dressage raffiné - Maîtrise des normes HACCP - Parfaite maîtrise de l'anglais - La connaissance d'autres langues est un atout Qualités requises : - Excellente présentation et attitude irréprochable. Aisance relationnelle - Gestion du stress et des imprévus - Courtoisie, patience et diplomatie en toutes circonstances - Dynamisme et motivation - Capacité à fédérer ses équipes - Rigoureux, méthodique, efficace, organisé - Discrétion et respect de la confidentialité