Chef Gérant H/F - Salins (77).

Au sein d’une résidence pour personnes âgées, vous pilotez l’ensemble du service restauration et devenez le véritable chef d’orchestre de l’équipe. Votre rôle est à la fois opérationnel, managérial et organisationnel, avec un fort impact sur le bien-être des résidents. Vous interviendrez notamment sur : Production & qualité - Participer à la production des repas du quotidien - Adapter les préparations aux régimes spécifiques et textures modifiées - Garantir le respect des normes HACCP et des procédures internes Management & organisation - Encadrer, accompagner et animer une équipe de 6 collaborateurs (1 second de cuisine + 5 employés de restauration) - Reprendre et structurer l’équipe existante - Assurer la montée en compétence via un management pédagogue Gestion & pilotage - Organiser et coordonner l’ensemble des activités de restauration - Gérer les stocks, les approvisionnements et le budget alloué - Assurer au quotidien la relation avec le client interne et les partenaires - Utiliser les outils métier : Adoria et Nibelis Horaires : journées de 10h – planning 3/4 – 4/3 Profil recherché: Vous avez envie de contribuer à une restauration utile, engagée, tournée vers la santé et le bien-être des résidents. Nous recherchons un profil disposant de : - BEP/CAP/Bac Pro (ou équivalent – l’expérience prime sur le diplôme) - 3 ans minimum en restauration collective de santé : EHPAD, clinique, centre de soins… - Maîtrise de l’HACCP et des environnements à régimes spécifiques - Leadership naturel, sens du collectif et pédagogie - Profils acceptés : jeunes diplômés avec stages/alternances significatifs en restauration collective santé. Expériences particulièrement valorisées : Elior, Sodexo, Restalliance, Compass, Dupont Restauration, API Restauration. Le client accepte les profils nécessitant certaines démarches administratives d’autorisation de travail, sous conditions.