CHEF GERANT (H/F)

Le Groupe Elite Restauration spécialisé depuis en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise) recherche de nouveaux collaborateurs. Nous sommes une société familiale à dimension humaine, l'envie et le plaisir du moment du repas ont guidé notre désir de satisfaire notre clientèle et d'être toujours au plus près de leurs attentes. Si vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, ce poste est pour vous ! Nous recherchons pour un établissement scolaire à 10 minutes de Monéteau, un CHEF GERANT H/F - CDI- Vos missions : Assurer la prestation culinaire, l'animation et la gestion globale de la cuisine du site \\* Préparer des repas fait maison en suivant les préconisations \\* Veiller au bon respect des normes HACCP, PSM \\* Gérer l'approvisionnement, le stock, inventaire, passation de commandes \\* Suivre le compte d'exploitation, respecter le budget \\* Assurer le relationnel client \\* Manager son équipe ( recrutement, formation, planning) \\* Diplôme en cuisine ou équivalent (CAP/BEP/Bac Pro ou supérieur). \\* Expérience significative en gestion de cuisine collective, idéalement dans un cadre scolaire ou similaire avec régimes spéciaux. \\* Compétences confirmées en management d'équipe. \\* Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). \\* Esprit d'initiative, autonomie et capacité à gérer les priorités. \\* Disponibilité pour assurer une présence certains week-ends. \\* Rémunération x 13 \\* 10 jours de RTT \\* Jours de repos fixe \\* Activité 7j/7