Chef Gérant en restauration collective H/F

Vous prendrez la responsabilité d'un site de restauration scolaire produisant environ repas par jour, dont 600 repas livrés en liaison.Vos missions :Organiser et superviser la production quotidienne des repasEncadrer et animer l'équipe de cuisineGérer la logistique liée aux livraisons des repasVeiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Garantir la qualité des prestations et la satisfaction du clientAssurer le suivi des commandes, des stocks et des coûtsParticiper à la préparation des repas le matinÊtre le référent du site et intervenir en cas de besoin, notamment lors des services du soirLe site prépare un menu unique destiné aux élèves de maternelle, primaire et lycée. La cuisine est familiale et traditionnelle.