Chef(fe) de partie Senior (H/F)

Nous recherchons un Senior Chef de Partie talentueux et expérimenté pour rejoindre notre brigade et participer à l'élaboration de menus raffinés et innovants, en accord avec le style de notre établissement. Missions : - Personnaliser les produits selon la demande des clients. - Gérer les stocks et suivre les entrées et sorties des matières premières. - Travailler avec flexibilité dans les sections chaudes et froides dans les délais impartis. - Assister le Chef dans le développement et la création de nouveaux plats. - Maîtriser les techniques de cuisson Josper. - Concevoir des menus complets et originaux inspirés des cuisines du monde, notamment grecque, italienne et française. - Assurer la préparation et la cuisson des plats sous la direction du Chef. - Veiller à la qualité, la fraîcheur et la présentation des plats selon les standards établis. - Maintenir un environnement de cuisine propre et organisé, incluant le stockage adéquat des ingrédients et du matériel. - Collaborer avec l'équipe pour optimiser l'efficacité et la fluidité des opérations en cuisine. - Respecter rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Contribuer à l'innovation et au développement du menu avec des idées créatives. - Participer à la gestion des stocks et à la rotation des produits. Profil recherché : - Diplôme en cuisine requis. - Minimum de 15 ans d'expérience dans la restauration dans un environnement international et haut de gamme. - Expérience avérée dans la gestion d'une brigade de cuisine. - Habitué à travailler dans un cadre multiculturel avec une clientèle internationale. - Créatif et polyvalent (maîtrise des techniques de cuisine chaude, froide et cuisson Josper). - Excellentes compétences en travail d'équipe et en communication. - Capacité à évoluer dans un environnement dynamique et à forte pression. - Connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire. - Maîtrise impérative de l'anglais pour assurer une communication fluide avec l'équipe et la direction. - Flexibilité pour travailler en soirée, les week-ends et les jours fériés. Rejoignez-nous ! Faites partie de cette aventure culinaire unique et contribuez à offrir une expérience gastronomique inoubliable à Cannes. Ensemble, nous élèverons l'art de la cuisine à son plus haut niveau. Nous avons hâte de vous accueillir dans la communauté LPM !