Chef(fe) de cuisine (H/F)

CHEF DE CUISINE H/F - REMPLACEMENT URGENT Au Comptoir Urbinois - Saint-Urbain (85230) Restaurant ouvrier et familial - Cuisine traditionnelle, produits frais et fait maison. Dans le cadre d'un remplacement pour arrêt maladie avec possibilité de contrat pérenne après le remplacement, nous recherchons d'urgence un(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre notre équipe. Vos missions : - Assurer la préparation et la réalisation des plats du jour et des menus - Organiser et gérer la production en cuisine - Garantir la qualité, la présentation et la régularité des préparations - Participer à l'élaboration des menus - Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Gérer les stocks et limiter les pertes - Encadrer et travailler en équipe avec le personnel de cuisine - Participer ponctuellement aux prestations traiteur de l'établissement Profil recherché : Nous recherchons avant tout une personne autonome, organisée, dynamique et rapidement opérationnelle. Une expérience en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine confirmé(e) est souhaitée. Vous aimez travailler des produits frais, proposer une cuisine traditionnelle et familiale et souhaitez intégrer une équipe à taille humaine ? Venez nous rencontrer !