- Vous êtes un professionnel de la boulangerie
pâtisserie ?
- Vous avez des compétences managériales ?
- Vous savez fédérer une équipe autour d'un projet ?
Cette opportunité est certainement faite pour vous !
Vos missions ?
Commerce
- Vous gérez le compte d'exploitation des rayons Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie libre service et
traditionnel, vous garantissez les résultats en termes de Chiffre d'Affaires, de marge, de gestion, de
frais de personnel, d'achats et de stocks.
- Vous participez à la définition des objectifs commerciaux.
- Vous êtes à l'initiative de nouvelles recettes, et vous êtes force de proposition pour développer
l'attractivité des rayons traditionnels en boulangerie et pâtisserie.
- Dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin, vous assurez la mise en place
des rayons, vous mettez en place les actions promotionnelles, vous gérez les relations avec les
fournisseurs (négociations, commandes, relances, litiges).
Qualité et service client
- En collaboration avec votre équipe, vous participez à la production et veillez au respect des normes
et de la réglementation en vigueur.
- Garant de la qualité des produits et du service rendu à la clientèle en matière d'hygiène et de
sécurité alimentaire, vous contrôlez les mises en application de ses directives.
- Vous êtes garant de la gestion de vos approvisionnements et de la disponibilité des produits pour
répondre aux besoins de vos clients.
Management
- Leader, vous animez et encadrez votre équipe composée de boulangers de pâtissiers et de
vendeuses.
- Vous établissez les plannings de votre équipe selon les besoins de l'activité.
- Vous assurez en lien avec les ressources humaines et la direction, le recrutement de vos futurs
collaborateurs.
- Vous facilitez l'intégration et la formation de vos collaborateurs.