CHEF DE RANG (H/F)

L'Hôtel Restaurant ASTON LA SCALA\\*\\*, établissement 4 étoiles situé en plein cœur de Nice\\*\\*, recrute des Chefs de Rang (H/F) pour renforcer ses équipes. CHEF DE RANG H/F Rattachement hiérarchique : Maître d'Hôtel Service : Restauration Le Chef de Rang est responsable d'un ensemble de tables (un rang). Sous l'autorité du Maître d'Hôtel, il peut encadrer les commis de salle affectés à son rang. Il réalise le service complet : préparation de la salle, accueil du client, service, encaissement et remise en état. Missions & Activités principales (liste non exhaustive) Relations avec la clientèle Accueillir, écouter et répondre aux demandes du client Gérer les remarques positives ou négatives Présenter l'addition et accompagner le client à son départ Mise en place Nettoyage du matériel et des locaux Vérification de la vaisselle et des couverts Dressage des tables Mise en place des consoles de service Accueil & présentation Accueil et accompagnement du client Présentation de la carte et des suggestions du jour Service des apéritifs et amuse-bouche Prise de commande & service Conseils au client dans ses choix Prise de commande (manuelle ou électronique) Présentation de la carte des vins, service des boissons Transmission des commandes en cuisine Adaptation du service selon le rythme salle/cuisine Débarrassage, redressage, établissement des additions Encaissements et vérifications associées Spécificités du poste Travail les week-ends et jours fériés Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité Qualifications recherchées CAP / BEP Restaurant, CQP Serveur(se), ou Titre Professionnel équivalent Débutants acceptés Maîtrise de l'anglais (une seconde langue est un plus) Aisance avec les outils informatiques Assurer un service complet et irréprochable Placer le client au centre de l'attention Réagir efficacement aux imprévus Travailler en équipe et appliquer la hiérarchie interne Synchroniser salle et cuisine pour un service fluide Appliquer les normes d'hygiène et sécurité Présentation soignée et attitude exemplaire Analyse rapide des besoins clients Gestion des réclamations dans le respect des procédures Prévention et gestion des conflits Adaptation à des clientèles variées