CHEF DE PRODUCTION CUISINE (H/F)

L'association Saint Benoit Labre, acteur historique depuis 90 ans à Rennes, Œuvre à l'accueil, l'hébergement et l'accompagnement de personnes en situation de grande précarité. L'association Saint Benoit Labre recrute : CHEF DE PRODUCTION CUISINE H/F CDI à temps plein (CCN51) - Poste à pourvoir au cours de l'été 2026 (août/septembre) Travail en semaine et ponctuellement le week end Rattaché(e) au Responsable du Pôle Technique, vos missions seront les suivantes : Missions principales - Garantir la sécurité sanitaire des aliments par l'application rigoureuse de la législation en matière d'hygiène, - Gérer les dons alimentaires, - Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements - Elaborer les menus, - Superviser la production culinaire, contrôler sa réalisation dans une logique de maitrise des coûts et de qualité des repas, et superviser le service, - Planifier, coordonner et animer l'équipe de cuisine (5/6 personnes), - Gérer les plannings et anticiper les besoins en personnel, - Assurer le bon fonctionnement du matériel et des installations - Rendre compte de la gestion de l'activité à sa hiérarchie. Connaissances et aptitudes - Travail d'équipe et animation - Maitrise des règles d'hygiène et des normes HACCP - Rigueur et organisation - Créativité et sens de l'innovation - Pédagogie et bienveillance auprès des usagers - Adaptabilité, flexibilité (situations de travail, rythmes d'activité) - Qualités relationnelles Formation et Expérience - BEP Cuisine minimum - BAC Pro ou BTS apprécié - Expérience professionnelle requise : 5 ans - Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine collective : 2 à 5 ans - Expérience confirmée en tant que Cuisinier en Restauration traditionnelle ou Traiteur : 10 ans