Chef de partie polyvalent (H/F)

Notre restaurant bistronomique basé au centre ville de St Denis recherche un chef de partie (H/F) pour renforcer notre équipe. Vos missions : Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie (poisson, viande, pâtisserie, etc.) Garantir le respect des fiches techniques et des standards de qualité Superviser et encadrer les commis de cuisine Participer à la gestion des stocks et passer les commandes nécessaires Veiller à la propreté et au respect des normes HACCP Contribuer à l'élaboration de nouvelles recettes en collaboration avec le Chef de Cuisine Profil recherché : Formation en cuisine (CAP/BEP, Bac pro ou équivalent) Expérience significative en tant que commis confirmé ou chef de partie Maîtrise des techniques culinaires professionnelles Sens de l'organisation et rigueur Esprit d'équipe et bonne gestion du stress Passion pour la gastronomie et créativité