POSTE A POURVOIR DE SUITE EN CDI Rejoignez notre brasserie traditionnelle avec une vue incroyable , ouverte du mercredi au dimanche soir, midi et soir, recherche des professionnels passionnés pour rejoindre notre équipe. Missions principales :
Élaborer une carte traditionnelle avec des produits frais et locaux. Superviser et organiser les activités en cuisine. Gérer le stress et les services (+ 400 couverts en pleine saison). Gérer les plannings, encadrer, et former l'équipe (seconds, chefs de partie, commis, plongeur). Gérer les stocks et minimiser le gaspillage. Établir des fiches techniques et gérer les fluctuations de coûts. Respecter les normes d'hygiène HACCP et garantir une qualité constante, maitrise du sous vide . Profil recherché : Expérience confirmée (2 ans) en tant que chef ou sous-chef. Créativité culinaire et rigueur. Capacité à travailler en équipe. Leadership et gestion du stress. Et comme tous nos managers, charismatique avec un sourire ultra brite Avantages : Logement possible , cadre de travail exceptionnel. Nous offrons : Un cadre de travail convivial dans un restaurant à taille humaine. Une cuisine équipée et un soutien à votre progression professionnelle. Un rythme équilibré : fermeture le lundi et mardi hors saison . mise en place de la semaine de 4 jours hors saison. Rémunération attractive selon profil, expérience, Intéressement sur le volume de couverts annuel . Temps de travail de 40 h répartie sur l'année