Le restaurant Les 3 Brasseurs recherche un chef de partie (H/F) dont les principales missions seront :
Assurer la préparation des plats de la carte du restaurant
- Réaliser les plats de la carte
- Respecter les fiches techniques (quantités, nature et provenance des produits) et donc le coût matière
- Assurer le dressage des plats
- Garantir la qualité des mets
- Respecter les normes HACCP imposées par l'établissement
- Avoir des compétences en management, encadrement d'une quinzaine de personnes
- Passer les commandes, gérer les stocks
Vous êtes une personne ponctuelle, disponible et dynamique, ce poste est fait pour vous.
1 week-end de repos / mois
2 jours de repos consécutifs