CHEF DE PARTIE (H/F) CDI

Rejoignez l'équipe de l'Alpina Eclectic Hotel L'Alpina Eclectic Hotel (Groupe Best Mont Blanc) propose 138 chambres et une vue imprenable sur le Mont Blanc. Nous accueillons une clientèle exigeante, à la recherche de prestations de qualité et d'un service personnalisé, qu'ils soient en quête d'aventure en montagne, de détente ou dans le cadre d'un séminaire. Si vous avez le sens de l'accueil et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique et international, rejoignez notre équipe ! Description du poste : Nous recherchons un CHEF DE PARTIE H/F. Vous assisterez les chefs dans la préparation des plats et veillerez au bon fonctionnement de la cuisine dans le respect des normes d'hygiène et de qualité. Activités principales : - Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste de travail. - Préparer et cuisiner les plats relevant de votre partie (chaud, froid, garniture, etc.). - Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des plats servis. - Encadrer et accompagner les commis de cuisine et apprentis. - Gérer les stocks et participer aux commandes de votre poste. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Maintenir la propreté et l'organisation de votre poste de travail. Votre profil, Compétences et qualités : - Maîtrise des techniques culinaires et des règles d'hygiène. - Capacité à travailler en équipe. - Rapidité, organisation et efficacité. - Passion pour la cuisine et volonté de progresser - Résistance au stress et bonne gestion du rythme de travail. - Anticiper les besoins de l'équipe - Capacité de travailler en autonomie et être organisé - Capacité à travailler sous pression, surtout durant les services - Rigueur, autonomie et souci du détail - Expérience significative en cuisine, idéalement en tant que chef de partie ou demi- chef de partie. Avantages : - Réductions tarifaires, - Restaurant d'entreprise, - Deux jours de repos hebdomadaires consécutifs, autant que possible - Prime de non-logement de 135 € brut mensuel pour les salariés logés par leurs propres moyens - Avantages tarifaires liés au groupe pour les collaborateurs ainsi que leurs amis et famille - Indemnités transport \\*\\*\\*\\* Poste à pourvoir de suite en CDI, logement possible le temps de la période d'essai\\*\\*\\*\\*