CHEF DE PARTIE - H/F

Description : . Suite à l'arrêt maladie d'un membre de l'équipe, nous recrutons pour l'été 2026 un chef de partie. ------------------------- MISSIONS PRINCIPALES PRODUCTION CULINAIRE \\* Réaliser les préparations préliminaires. \\* Réaliser les plats conformément à la carte et aux commandes personnalisées, sur la base des fiches techniques établies. \\* Vérifier l’assaisonnement des préparations. DISTRIBUTION \\* Préparer le matériel de service. \\* Dresser et envoyer les plats en respectant les consignes. \\* Répondre aux annonces et aux commandes. \\* Mettre en valeur la présentation des plats. ORGANISATION DU TRAVAIL ET DE LA PRODUCTION \\* Déterminer les besoins en matériel. \\* Ordonner et planifier les tâches selon la production. \\* Élaborer, le cas échéant, de nouvelles fiches techniques. \\* Participer à l’élaboration des cartes et à l’évolution de la cuisine. APPROVISIONNEMENT ET STOCKAGE \\* Établir la liste prévisionnelle des produits nécessaires à la réalisation des plats. \\* Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons. \\* Réaliser les inventaires. ENCADREMENT ET TRANSMISSION \\* Encadrer et former les commis, apprenti·e·s et stagiaires dans un esprit d’engagement et de convivialité. RESPECT DES RÈGLES D’HYGIÈNE ET DE SÉCURITÉ ALIMENTAIRE \\* Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, dans le respect des standards du groupe et de la législation en vigueur. Profil recherché : \\* COMPÉTENCES : Maîtrise technique de la cuisine, connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, capacité à utiliser les outils professionnels du secteur, gestion des stocks, savoir planifier la production. \\* SAVOIR-ÊTRE : Sens de l’engagement, de l’organisation et du travail en équipe, authenticité, écoute, pédagogie, respect et capacité à transmettre. \\* FORMATION : Diplôme en cuisine ou restauration apprécié, ou expérience équivalente. Toutes les candidatures sont considérées avec attention.