Capsule, c'est tout d'abord une histoire d'amitié et de passion de ses 2 fondateurs : une douzaine d'années de succès dans la restauration et un amour pour la cuisine de saison et les vins natures.
Capsule, c'est surtout une toute nouvelle adresse gourmande dans le 14ème : après plusieurs mois de travaux de rénovation d'une ancienne brasserie située en face de l'hôpital Cochin, à deux pas de Port-Royal, nous avons ouvert le 6 mai 2024.
Nous proposons une cuisine française contemporaine et inventive, composée uniquement de produits frais et de saison, provenant majoritairement de France.
Dans une ambiance familiale et chaleureuse, nous accordons une importance toute particulière aux valeurs que nous véhiculons et que nous souhaiterions partager avec vous.
En cuisine, c'est Mickaël FALOTTE, notre chef, qui sera aux manettes pour proposer à nos clients une formule renouvelée chaque jour, en fonction de son marché.
Fort de sa grande expérience acquise dans de nombreux restaurants prestigieux, il offrira à nos clients une carte évoluant entre grands classiques revisités et propositions originales.
Au sein d'une cuisine toute neuve et dotée de matériel de pointe, nous recherchons un nouveau membre pour rejoindre la brigade.
Responsabilités
* Préparer les aliments selon les recettes et les standards établis
* Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste de travail
* Collaborer avec l'équipe en cuisine pour garantir un service fluide et efficace
* Manipuler les aliments en respectant les normes de sécurité alimentaire
* Participer à l'élaboration des menus et proposer des idées créatives
* Veiller à la propreté et à l'hygiène de votre espace de travail
Profil recherché
Vous êtes fait(e) pour ce poste si :
* Vous avez une expérience significative en cuisine, idéalement en tant que chef de partie ou dans un rôle similaire
* Vous maîtrisez les techniques de préparation culinaire et le service en restauration
* Vous êtes rigoureux(se) dans la manipulation des aliments et respectez les normes de sécurité alimentaire
* Vous avez un bon esprit d'équipe et aimez travailler dans un environnement dynamique
* Vous faites preuve de créativité et d'initiative dans votre travail
o Qualification :
Principaux diplômes et niveaux de formation (minimum requis) :
Bac Pro Restauration
Bac Techno Hôtellerie
BTS hôtellerie-restauration
CAP cuisine
Contrat de travail