Les Mimosas Hôtel-Restaurant de charme situé sur le port de Pont-Aven (29), cuisine bistronomique spécialités poissons, fruits de mer, 120 couverts/service. Nous recherchons un(e) CHEF DE PARTIE /ECAILLE passionné(e) et dynamique pour compléter notre équipe. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le Chef de Partie sera un élément clé dans la préparation et la présentation de nos plats. Voici les principales missions qui seront confiées : Nous recherchons un(e) candidat(e) ayant une véritable passion pour la cuisine et une formation écaillé serait un plus.Une capacité à travailler et s'adapter rapidement dans une équipe sympatique. Le candidat idéal devra posséder les compétences et traits suivants :