Chef de partie (H/F)

A PARTIR DE FEVIER 2027CHEF DE PARTIE EN CUISINE (H/F)Description du poste et missions: Nous recherchons un chef de partie (H/F) pour rejoindre notre équipe. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous assurerez l'organisation et le bon fonctionnement de la partie qui vous sera confiée.Vos missions seront les suivantes :- Organiser la mise en place et préparer les produits nécessaires au service.- Réaliser les préparations et les cuissons en respectant les recettes et les consignes du chef.- Assurer le dressage et l'envoi des assiettes en veillant à leur qualité et à leur présentation.- Coordonner votre travail avec les autres membres de la cuisine pour assurer le bon déroulement du service.- Accompagner les commis de cuisine affectés à votre partie.- Contrôler la fraîcheur des produits, leur conservation et la rotation des stocks.- Signaler les besoins en approvisionnement et limiter le gaspillage alimentaire.- Nettoyer et entretenir votre poste de travail ainsi que le matériel.- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Le poste nécessite un travail en équipe, une station debout prolongée et une capacité à suivre un rythme soutenu pendant les services.Qualifications et compétences requises- CAP Cuisine, bac professionnel Cuisine ou diplôme équivalent en cuisine.- Maîtrise des techniques de préparation, de cuisson et de dressage.- Capacité à organiser et à gérer votre partie de manière autonome.- Connaissance des règles d'hygiène alimentaire et des principes HACCP.- Respect de la chaîne du froid et des conditions de conservation des produits.- Organisation, rigueur et réactivité.- Esprit d'équipe et capacité à transmettre les consignes aux commis.- Ponctualité et souci de la qualité.