Chef de partie (H/F)

Venez rencontrer cet employeur au Forum Transvalléen le jeudi 8 octobre 2026 de 9h à 13h à la salle des sports place du téléphérique 65170 St Lary Soulan. Inscrivez-vous sur le site https://mesevenementsemploi.francetravail.fr/mes-evenements-emploi/evenement/724354/le-forum-de-st-lary-soulan-votre-passerelle-vers-l-emploi-en-montagne-saint-lary-soulan MISSIONS DU POSTE 1. Approvisionnement et stockage Contrôler le stockage ou stocker des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur Prévoir les produits nécessaires aux réalisations Réaliser un inventaire Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement des livraisons 2. Organisation du travail et de la production Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur Déterminer les besoins en matériel Planifier et ordonnancer les tâches en fonction des besoins de la production Etre en mesure de remplacer le chef de cuisine en cas d'absence 3. Production culinaire Réaliser des préparations préliminaires Exécuter des recettes à partir de fiches techniques Modifier des procédures de réalisation en fonction de commandes particulières Vérifier le résultat des préparations (gustation, analyse, rectification) 4. Distribution Préparer le matériel de service Dresser et envoyer des plats Mettre en valeur des présentations 5. Entretien du poste de travail et des locaux affectés à la cuisine Nettoyer et ranger le poste de travail Participer au nettoyage du matériel Participer à la plonge Participer au nettoyage et au rangement des locaux (intérieur/extérieur, vestiaire personnel) COMPETENCES REQUISES POUR LE POSTE Savoirs/Savoir-faire : Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ainsi qu'un langage adapté - Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d'humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflit,. - Prendre en considération les attentes et besoins du client - Tenir compte des besoins et contraintes de l'équipe de salle - Transmettre son savoir-faire - Travailler en équipe Savoirs comportementaux : Appliquer et faire appliquer les bases culinaires - Appliquer des normes et un process de fabrication - S'adapter à la diversité des rythmes de commande - Faire preuve de créativité - Faire preuve de rigueur dans l'application des règles et habitudes communes - Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements, aux « coups de feu » - Réaliser la chaîne des opérations à la fois dans la stricte application des règles d'hygiène et sécurité et selon les règles de l'art - Intégrer son propre travail dans une chaîne de production - Travailler en autonomie et auto-contrôler son travail - Utiliser ses capacités organoleptiques et les développer (les cinq sens) - Utiliser ses savoir-faire en fonction de commandes variables Prise de poste le 14/12/26 au 21/3/27 poste logé