Très bel hôtel basé dans le 60 à côté de Chantilly recherche son CHEF DE PARTIE
H/F
Vos missions :
- Participer à la gestion de la marchandise
- Réceptionner les produits et rangements
- Mise en place des préparations petit-déjeuner
- Gérer l'approvisionnement en produits et l'organisation de la Cuisine,
- Préparer le matériel nécessaire à la confection des produits,
- Effectuer la préparation, la décoration des produits en fonction des recettes en fonction des programmes définis ou des demandes particulières,
- Effectuer les opérations de nettoyage, rangements du matériel et des équipements utilisés pour la confection alimentaire,
- Contrôler la qualité de confection et de conservation des produits préparés,
- Contrôler les stocks de produits alimentaires pour éviter d'être en rupture de stocks
- Assurer la préparation de la nourriture cafétéria pour le personnel
LE PROFIL RECHERCHE
- Connaissances des matières premières de base utilisées en Cuisine
- Compétences fondamentales en gastronomie régionale, nationale et internationale
- Connaissances des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Expérience sur un poste similaire souhaitée
Bon relationnel
- Esprit d'équipe
- Organisation
- Rigueur
- Dynamisme
Nous recherchons idéalement une personne ayant une expérience significative dans l'hôtellerie de luxe (chef de partie en hôtel 4/5* ou restaurant gastronomique, brasserie haut de gamme).
QUALITES ATTENDUES
o Convivial, sens du service, souriant, force de proposition, sérieux, impliqué
LES CONDITIONS ET LES PLUS
- Salaire 2600 brut en fonction des profils, vêtements fournis
- Horaires en continus, matin 8 h/16h30 et de soirée 15h/23h30
- Repos : deux jours en continu placé en fonction de l'activité ou de la demande.
- 13ème mois
- Statut AM
- Mutuelle d'entreprise prise en charge à 60% par l'employeur
- Prévoyance non-Cadre à 0,5% par l'employeur
- Prime de nuit
- Prime mariage
- Prime d'ancienneté
- Congés divers (Enfant malade, ancienneté, .)
- Avoir le permis B et un véhicule personnel Participation transport en commun
Prise de poste idéale : rapide