Chef de partie (H/F)

Nous recherchons un(e) Chef de Partie pour la saison d'hiver. Assurer le service Exécuter les consignes du Chef Encadrer les commis et faire preuve d'un esprit d'équipe Organiser et contrôler le travail des commis et des apprentis de sa partie Faire preuve de créativité et être réactif face aux imprévus Préparer les mises en place des ingrédients quotidiennement Minimiser les pertes, respecter la meilleure utilisation des matières premières Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans la cuisine Veiller à la propreté, la sécurité et l'hygiène dans le secteur dont il a la charge dans le respect des normes HACCP Rigueur dans la gestion de son activité Passion Créativité et dynamisme Excellente maîtrise et connaissance des méthodes de cuisson, des produits, des équipements Proactivité Autonomie Curiosité Capacité à effectuer plusieurs tâches et à travailler en équipe Très bonne communication