CHEF DE PARTIE (H/F)

Missions:Fabriquer les plats en valorisant les produits Assurer la préparation des plats froids et chaudsMettre en place le service Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie Contrôler et ranger les marchandises de sa partieFabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partieCoordonner le travail de son équipe dans sa partie Organiser et contrôler le travail des demi-chefs de partie, commis de cuisine et apprentis Faire appliquer et contrôler l’application des normes et règles d’hygiène et de sécurité Créer et maintenir la cohésion et la motivation de son équipe Gestion Gérer les stocks et les inventaires Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire Conditionner les produits à cons Conditions du poste:8h30 - 14h30 dont 1/2 h de pause déjeuner, puis 18h30 - 21h45 dont 1/2 h de pause dinerPoste à pourvoir de suite jusqu'à fin aout