Chef de partie F/H - Bourbon Hotel

En tant que Chef(fe) de partie, vos missions seront les suivantes : - Veiller au bon déroulement de la production et des services de son équipe - Manager les commis, apprentis et stagiaires en leur transmettant votre savoir - Veiller au développement et au perfectionnement de son équipe - Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique - Connaître et applique les règles relatives aux allégations nutritionnelles - Contrôler du respect des règles d'hygiène - Entretenir les locaux - Maitriser les outils bureautiques (souhaitable : savoir utiliser un logiciel de gestion de stocks) - Connaître les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle - Faire respecter les fiches techniques - Anticiper les besoins et participe au contrôle de la gestion des matières premières- Motivé(e) et passionné(e) par l'univers de la cuisine, vous avez de très bonnes aptitudes organisationnelles et de management opérationnel. Le travail d'équipe et l'envie de faire plaisir sont vos atouts. Avantages - - Logé - - Nourri sur les jours de travail