Chef de fabrication cuisine (H/F)

Description du poste Piloter l'ensemble de la production culinaire quotidienne.\\*\\*\\*Organiser, planifier et coordonner les activités des équipes de production, conditionnement et allotissement.\\*\\*\\*Encadrer, accompagner et faire monter en compétences une équipe de 25 à 30 collaborateurs.\\*\\*\\*Animer les responsables d'ateliers et assurer une communication fluide entre les différents services.\\*\\*\\*Veiller au respect des fiches techniques et des procédures de fabrication.\\*\\*\\*Contrôler la qualité des préparations avant expédition.\\*\\*\\*Participer au suivi des approvisionnements et contrôler la conformité des livraisons (quantités, DLC, qualité Superviser la gestion des matières premières et contribuer à la réduction du gaspillage alimentaire.\\*\\*\\*Garantir le respect des normes HACCP, qualité, sécurité alimentaire et traçabilité.\\*\\*\\*Être force de proposition dans l'amélioration continue des organisations et des process. Description du profil : Vous possédez une expérience significative en management d'équipes de production alimentaire, idéalement acquise en restauration collective, cuisine centrale, industrie agroalimentaire ou environnement similaire. Vous êtes avant tout un manager de terrain, capable de fédérer vos équipes, de prendre des décisions rapidement et d'assurer un haut niveau d'exigence opérationnelle.\\*\\*\\*Cadre forfait jours avec RTT.\\*\\*\\*Prime annuelle sur objectifs.\\*\\*\\*Avantage repas.\\*\\*\\*Mutuelle et prévoyance.\\*\\*\\*Comité d'entreprise.\\*\\*\\*Compte Épargne Temps.\\*\\*\\*Plan d'Épargne Entreprise / PERCO.\\*\\*\\*Parcours d'intégration et de formation.\\*\\*\\*Réelles perspectives d'évolution.