Nous recherchons pour notre établissement un(e) Chef(fe) de Cuisine Vietnamienne
Vos missions:
- Savoir faire des plats vietnamiens: soupe Pho, Bo Bun
- Utilisation d'outils tranchants et de matériel de cuisine professionnel
- Effectuer l'épluchage des produits de cuisine
- Respecter les grammages et dosages des fiches recettes fournies (plats et sauces)
- Réaliser la mise en place pour le service
Savoirs faire et savoir être :
- Efficace et organisé en cuisine
- Connaissance des règles d'hygiène
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