RESPONSABILITÉS : Vos missions - Concevoir les cartes et menus en collaboration avec l'équipe - Superviser l'ensemble de la production culinaire - Encadrer, former et accompagner une brigade de 8 collaborateurs - Gérer les achats, les stocks et les approvisionnements - Piloter les ratios matières et maîtriser les coûts d'exploitation - Garantir la qualité des plats et la régularité des envois - Veiller au respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire - Participer activement au développement de l'établissement Conditions - CDI - 42h hebdomadaires - Prise de poste : mi-septembre 2026 - Alternance d'horaires en continu et en coupure - 2 à 3 jours de repos consécutifs selon l'organisation - Établissement ouvert du lundi au samedi midi et soir, ainsi que le dimanche midi Rémunération : entre 3 000 € et 3 500 € brut mensuel selon profil et expérience. Les avantages - Repas fournis - Prise en charge à 50 % des transports - Mutuelle prise en charge à 56 % - Suivi des plannings et des heures via un outil dédié - Primes trimestrielles après 6 mois d'ancienneté, représentant environ un 13e mois annuel selon les résultats et objectifs atteints PROFIL RECHERCHÉ : Profil recherché - Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de cuisine ou Second(e) de cuisine expérimenté(e) - Expérience en management d'équipe - Maîtrise de la gestion des achats, des coûts et de l'élaboration de cartes - Sensibilité aux produits de saison et à une cuisine responsable - Leadership, organisation et capacité à fédérer une équipe - Esprit d'initiative et orientation solutions Vous privilégiez la qualité, la régularité et le respect du produit dans chacune de vos réalisations.
Reso 44 Chef(fe) de cuisine H/F - CDI RESO44 recrute pour l'un de ses adhérents un(e) Chef(fe) de cuisine H/F pour prendre les rênes d'un établissement reconnu pour sa cuisine maison, son ambiance conviviale et son attachement aux produits de qualité.
À la tête d'une brigade d'environ 8 personnes, vous êtes le garant de l'identité culinaire, de la qualité des assiettes et de la bonne gestion de la cuisine.