Établissement d'exception en Guadeloupe, alliant raffinement et authenticité, recherche son Chef de Cuisine pour sublimer une cuisine élégante et inspirée des produits d'exception de l'île. Votre mission :
Définir et exécuter une cuisine raffinée, mettant en valeur les produits locaux et de saison.Créer une carte gastronomique et des suggestions éphémères, en harmonie avec l'identité de l'établissement.Superviser et animer une brigade, en garantissant exigence et excellence dans l'exécution.Gérer les commandes et les relations avec les producteurs locaux, dans une démarche de qualité et de durabilité.Assurer le respect des normes d'hygiène et des standards du haut de gamme.Suivre les performances de la carte et ajuster l'offre selon la demande et les tendances culinaires. Votre cadre de travail :Un établissement prestigieux avec une clientèle exigeante.Un cadre idyllique au coeur de la Guadeloupe.Une cuisine inspirée, entre tradition locale et créativité gastronomique.Un environnement de travail dynamique et exigeant, laissant place à l'innovation et à la précision. Profil recherché :Expérience confirmée en tant que ChefSens du détail, rigueur et passion pour les produits d'exception.Capacité à manager une brigade avec exigence et bienveillance.Connaissance des produits locaux et capacité à les sublimer.Esprit créatif et fort sens de l'organisation. Prêt à relever le défi ? Envoyez-nous votre candidature et venez exprimer votre talent dans un cadre unique ! Établissement d'exception en Guadeloupe, alliant raffinement et authenticité, recherche son Chef de Cuisine pour sublimer une cuisine élégante et inspirée des produits d'exception de l'île. Votre mission :Définir et exécuter une cuisine raffinée, mettant en valeur les produits locaux et de saison.Créer une carte gastronomique et des suggestions éphémères, en harmonie avec l'identité de l'établissement.Superviser et animer une brigade, en garantissant exigence et excellence dans l'exécution.Gérer les commandes et les relations avec les producteurs locaux, dans une démarche de qualité et de durabilité.Assurer le respect des normes d'hygiène et des standards du haut de gamme. Suivre les performances de la carte et ajuster l'offre selon la demande et les tendances culinaires.