Chef de cuisine F/H - Brest Centre Oceania

Vous aurez le challenge d'une carte à base de produits frais type brasserie, clientèle hôtel, séminaire, groupes tourismes, cocktail et bien sûr locale. Dans une organisation privilégiant la polyvalence et l'entraide, vous travaillerez en échange permanent avec la réception et les autres services de l'hôtel. En véritable gestionnaire, vous ferez le bilan de votre activité avec le Directeur et vous assurerez la gestion de vos stocks et l'approvisionnement selon la production. Pour cela vous réaliserez des inventaires réguliers avec votre équipe. Vous veillerez de manière globale et rigoureuse au respect des règles d'hygiène, de propreté et sur la sécurité des personnes et des biens de l'établissement.Doté d'un véritable sens du service, vous saurez développer une carte qui attirera la clientèle pour la fidéliser et développer ainsi la renommée de notre hôtel. Vos atouts sont la rigueur et le leadership pour entraîner votre équipe autour d'un projet commun. Avantages - repas