CHEF DE CUISINE / CHEF GERANT H/F

RESPONSABILITÉS : RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé sur NEUFCHATEL - HARDELOT un/e CHEF DE CUISINE H/F Restaurant de collectivité ayant pour ambition d'allier moment de partage et de plaisir dans une véritable ambiance de restaurant avec des produits frais et une carte fait maison. Petite équipe pour servir 45 couverts le midi et 10 le soir. • CDI 35H • Du lundi au vendredi + 1 week-end sur 2 travaillé : 7h30 – 16h • Primes : PSM / PAC Vos missions seront : • Assurer la production quotidienne des repas dans un esprit de restauration conviviale et de qualité • Garantir la satisfaction des clients en étant présent en salle, à l'écoute et attentif à leur bien-être • Développer une relation de proximité avec les convives (échanges, convivialité, présence terrain) • Manager, encadrer et fédérer l'équipe de cuisine au quotidien • Organiser le service : plannings, intégration, formation et accompagnement des collaborateurs • Etre force de proposition pour développer l'attractivité de l'offre et susciter l'envie de consommer sur place • Gérer les approvisionnements, les stocks, les commandes et la réception des marchandises • Assurer le suivi administratif et financier du site (coûts matières, masse salariale, fin de mois, facturation) • Veiller au respect des normes d'hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP) PROFIL RECHERCHÉ : • Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative • Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine • Vous êtes un manager d'expérience • Vous maitrisez les outils informatiques • Vous aimez le travail en équipe • Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous