Chef de cuisine (CDI) H/F

À la tête d'une brigade d'environ 8 personnes, vous êtes le(la) garant(e) de l'identité culinaire, de la qualité des assiettes et de la bonne gestion de la cuisine.Vos missions de base :\\* Concevoir les cartes et menus en collaboration avec la direction et les responsables de salle\\* Produire une cuisine de qualité et préparer les plats en veillant à la précision des goûts et de l'esthétique des assiettes\\* Etablir les fiches techniques détaillées de l'ensemble des plats\\* Superviser l'ensemble de la production culinaire\\* Encadrer, former et accompagner une brigade d'environ 8 collaborateurs\\* Gérer les achats, les stocks et les approvisionnements\\* Piloter les ratios matières et maîtriser les coûts d'exploitation\\* Garantir la qualité des plats et la régularité des envois\\* Veiller au respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire (outil E-pack pro)\\* Participer activement au développement de l'établissementConditions\\* CDI - 39h hebdomadaires (modulation)\\* Prise de poste : immédiatement ou au plus tard septembre 2026\\* 2 à 3 jours de repos consécutifs selon l'organisation\\* Hôtel-restaurant ouvert 7 jours/jours midi et soir\\* restaurant fermé le 24 décembre, le 25 décembre soir, le 31 décembre et le 1er janvier au soirLes avantages\\* Aide à la recherche de logement\\* Rémunération : entre 3 000 € et 3 200 € brut mensuel négociable selon profil et expérience\\* Mutuelle prise en charge à 70 %\\* Cohésion d'équipe\\* Tenue professionnelle fournie et nettoyée\\* Repas fournie\\* Autres avantages (réduction) sur les prestations de l'établissement\\* CE du groupeProfils recherché\\* Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de cuisine ou Second(e) de cuisine expérimenté(e)\\* Expérience en management d'équipe\\* Maîtrise de la gestion des achats, des coûts et de l'élaboration de cartes\\* Sensibilité aux produits de saison et à une cuisine responsable\\* Leadership, organisation et capacité à fédérer une équipe\\* Esprit d'initiative et orientation solutionsVous privilégiez la qualité, la régularité et le respect du produit dans chacune de vos réalisations.Type d'emploi : Temps plein, CDIRémunération : 3 000,00€ à 3 200,00€ par moisPermis/certification:\\* formation HACCP (Optionnel)\\* permis de former (Optionnel)Lieu du poste : En présentiel