En tant que chef cuisinier, vous serez responsable de la cuisine et de son bon fonctionnement au quotidien. Vos missions incluent :
Élaboration et renouvellement des menus en lien avec la saisonnalité et l'identité culinaire du lieuGestion des approvisionnements et des relations avec les fournisseursManagement et encadrement d'une équipe composée :d'un aide-cuisinierd'un(e) plongeur(se)de plusieurs serveurs(euses) en salleOrganisation du service en cuisine et coordination avec la salleApplication rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Suivi des ratios, des coûts matières, gestion des stocks et lutte contre le gaspillageContribution à l'amélioration continue de l'expérience client L'ENSEMBLE DE CES MISSIONS peuvent être suivies d'une période d'accompagnement avec les responsables actuels de cet établissement. Conditions : Horaires: Vendredi soir, Samedi soir , dimanche midi et soir et Lundi soir (dans un premier temps) Taux Horaires : à définir selon expérienceExpérience confirmée en tant que chef de cuisine ou second prêt à évoluerExpériences en gestion d'équipeCréatif(ve), organisé(e), rigoureux(se)Bonne connaissance des normes HACCP et de la réglementation en vigueurSens des responsabilités et envie de s'inscrire dans un projet à long termeAmbition entrepreneuriale bienvenue : opportunité d'achat du fonds de commerce ou de prise de participation Informations supplémentaires :Un environnement de travail stimulant, avec une équipe à constituer autour de vousUn accompagnement dans la gestion et la transmission éventuelle de l'établissementUne réelle opportunité d'évolution vers la reprise du restaurant ou une association à terme