Chef cuisinier H/F

Lieu : Granville
Type de contrat : CDI, temps plein
Disponibilité : Dès que possible
À propos de nous :
pour le lancement d'une nouvelle cuisine d'un lieu déjà existant, conviviale spécialisée en boissons, située à Granville. Nous lançons une nouvelle carte de restauration pour le service du midi, destinée à une clientèle locale.
Notre objectif : proposer des plats simples, faits maison, à base de produits frais.
Description du poste :
En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la création et de la gestion de la cuisine, en collaboration avec la direction, pour offrir une expérience culinaire de qualité. Vos missions principales incluront :
* Création et élaboration du menu midi : recettes simples et savoureuses adaptées à une clientèle locale.
* Gestion des approvisionnements : sélection des fournisseurs, commandes et gestion des stocks pour garantir des produits frais.
* Préparation et dressage des plats : respect des standards de qualité et des délais de service.
* Management de la cuisine : encadrement d'une petite équipe, répartition des tâches, formation.
* Respect des normes : hygiène, sécurité alimentaire (HACCP) et entretien de la cuisine.
* Optimisation des coûts : contrôle des ratios nourriture et minimisation du gaspillage.
Profil recherché :
* Expérience significative en cuisine, idéalement dans un poste similaire.
* Passion pour la cuisine simple, conviviale et généreuse.
* Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique.
* Sens de l'organisation et rigueur dans la gestion des stocks et des commandes.
* Créativité pour proposer des plats attractifs tout en respectant un budget maîtrisé.
* Connaissance des normes HACCP indispensable.
Ce que nous offrons :
* Un poste stable au sein d'un établissement reconnu localement.
* L'opportunité de développer une carte en mettant en avant votre créativité.
* Une ambiance de travail conviviale et bienveillante.
* Des horaires adaptés au service du midi et du lundi vendredi (travail principalement en journée).
* Salaire motivant selon expérience et compétences.
Comment postuler ?
Envoyez votre CV et une lettre de motivation.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 1 800,00€ à 2 300,00€ par mois
Horaires :
* Du lundi au vendredi
* Période de travail de 8 Heures
* Repos le week-end
* Travail en journée
Rémunération supplémentaire :
* Heures supplémentaires majorées
* Prime annuelle
* Primes
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel