Missions principales du poste au sein d'une politique de développement durable :Élaboration de menus;
Préparation des plats dans le respect des normes HACCP ; Manager une équipe; Gestion des coûts et des stocks;
Compétences/
CAP/BEP cuisinier + expérience en cuisine (collective ou non)Connaissances et expérience dans l'élaboration de plats végétariens et vegans. Compétence en management, Compétences en gestion (coûts, stocks)