CHEF Cuisinier / Cuisinière H/F EHPAD

Description du poste Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et dans la bonne humeur ? La résidence EHPAD LE Village située à Angervilliers (91470) prêt de Dourdan est un EHPAD d'une capacité de 80 résidents. Nous recrutons actuellement un/une chef gérant cuisinier pour compléter notre équipe hôtelière (dans le cadre d'un remplacement pour maladie) en centrant toujours chaque décision autour du bien-être de nos résidents et de nos professionnels. Vous aurez en charge de : préparer, cuisiner des plats gourmands, des mets ou des repas, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et des capacités de la personne âgée. · Vous mettez en oeuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire. · Vous réalisez en particulier les préparations relevant de sa partie. · Vous intervenez lors de la finition des plats et contrôle leur qualité. · Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents tout en satisfaisant aux exigences de la réglementation. Il/Elle a pour missions principales : - LA RECEPTION ET LE STOCKAGE DES MARCHANDISES - LA PREPARATION DES PLATS SIMPLES SELON LES RECETTES ET TECHNIQUES TRADITIONNELLES - LA MAITRISE DE L'HYGIENE ALIMENTAIRE - LES MODIFICATIONS DE MENUS - LA GESTION DES COMMANDES FOURNISSEURS - LA MAITRISE DU BUDGET ALLOUE - L'INVENTAIRE DES STOCKS - FORCE DE PROPOSITION POUR DES ANIMATIONS (FAIRE VIVRE LA RESTAURATION) Vous souhaitez travailler en équipe ? Nos professionnels sont présents afin de pouvoir vous accompagner et échanger avec vous sur nos pratiques professionnelles. Vous souhaitez être entendu ? La directrice et l'IDEC associent systématiquement les équipes à la création de tout projet de soin, protocole ou nouvelle organisation. Vous privilégiez votre qualité de vie au travail ? Nous disposons d'une salle de pause. La bonne entente, la confiance, la cohésion d'équipe et l'adhésion au projet de notre établissement de nos professionnels nous démarquent des autres établissements. Poste à pourvoir immédiatement : CDI à temps plein Rémunération : Selon profil - Reprise d'ancienneté négociable en sus - Mutuelle d'entreprise Compétences : Diplôme CAP Cuisine Expérience : confirmé ( 2 ans d'expérience minimum ) Horaires : Du lundi au vendredi de 7h30 à 15h30 avec 1 heure de pause déjeuner