Chef cuisinier / Cheffe cuisinière - Mariage (H/F)

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière - Mariage Le Mas Montserrat recherche un(e) chef(fe) cuisinier(ère) expérimenté(e) et totalement autonome pour assurer la préparation et le service d'un mariage de 70 personnes. Date : 19 septembre Mas Montserrat Environ 70 convives Possibilité d'être accompagné(e) d'un commis de cuisine Votre mission Vous serez responsable de l'ensemble de la préparation culinaire du mariage, de l'apéritif jusqu'au dessert, en assurant une organisation fluide et professionnelle. Apéritif & cocktail Préparation des différents éléments de l'apéritif Préparation et dressage des plateaux du cocktail Organisation de la mise en place Veiller à la présentation et à la qualité des préparations Gestion du rythme de préparation afin que tout soit prêt au moment du cocktail Plat principal Vous serez en charge de la préparation et de la cuisson du plat principal : Médaillons de volaille, sauce forestière et gratin dauphinois, fagot de haricot Préparation et mise en place des différents éléments Cuisson des médaillons de volaille à l'étuve Préparation de la sauce forestière Préparation et remise en température du gratin dauphinois Organisation de l'envoi pour assurer un service fluide pour 70 personnes Dessert Préparation des brochettes de fruits Mise en place du dessert Découpe et présentation du gâteau des mariés Organisation du service du dessert Profil recherché Nous recherchons un(e) professionnel(le) ayant une expérience confirmée en chef à domicile, traiteur ou événements privés / mariages. Vous êtes parfaitement autonome et savez gérer seul(e) une prestation pour plusieurs dizaines de convives. Nous recherchons une personne : Organisée et méthodique Autonome et responsable Expérimentée en événementiel Capable d'anticiper et de gérer les imprévus À l'aise avec les volumes importants Soucieuse de la qualité et de la présentation Capable de travailler efficacement avec un commis Ponctuelle et fiable Une expérience spécifique dans la gestion de mariages et de prestations à domicile est fortement souhaitée. Matériel mis à disposition Pour vous permettre de travailler dans de bonnes conditions, le Mas Montserrat met à votre disposition : Camion frigorifique Étuve Matériel de cuisine nécessaire à la prestation Équipements nécessaires à la préparation et au maintien en température Possibilité de travailler avec un commis de cuisine Vous êtes ainsi en charge de l'organisation et de la réalisation de la prestation culinaire, avec le matériel nécessaire fourni sur place. Un événement convivial Vous intégrerez une équipe dynamique pour un mariage chaleureux et convivial, dans une ambiance agréable et professionnelle. Nous recherchons avant tout un(e) chef(fe) qui maîtrise parfaitement son organisation et qui est capable de prendre en charge la prestation de manière autonome, sereine et efficace. Vous aimez les beaux événements, la cuisine pour les particuliers et les prestations où votre savoir-faire fait toute la différence ? Rejoignez-nous pour ce mariage au Mas Montserrat !