Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Poste à pourvoir Passionné(e) par la restauration, vous souhaitez mettre vos compétences au service d'un établissement de santé et contribuer au bien-être des résidents ? En tant que Chef de cuisine, vous pilotez votre activité en autonomie, dans le respect des engagements contractuels et des attentes des convives. Numéro 1 en cuisine sur le site, vous travaillez en roulement avec votre second : vous êtes amené(e) à gérer la production de manière autonome sur vos journées. À ce titre, vous : \\* Élaborer les menus en lien avec nos engagements contractuels et les attentes des résidents \\* Assurer les commandes, la gestion des matières premières et le respect des budgets \\* Produire des repas à partir de produits majoritairement bruts, dans une logique de cuisine artisanale, gérer les envois en autonomie \\* Garantir une cuisine goûteuse, équilibrée et adaptée (dont textures modifiées, régimes spécifiques : en nombre important) \\* Être garant du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) \\* Assurer une transmission claire et efficace avec son second (consignes, informations, suivi des productions) \\* Assurer le bon fonctionnement global de la cuisine et la relation avec les clients et équipes client sur site Conditions de travail \\* Lieu : Hyères \\* EHPAD - 40 couverts \\* Type de contrat : CDI \\* Horaires : 07h00-14h00 / 16h00-19h30 en roulement sur 2 semaines : \\* Semaine 1 : Lundi, mardi, samedi, dimanche \\* Semaine 2 : Mercredi, jeudi, vendredi Votre profil \\* Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent) \\* Première expérience en restauration collective appréciée \\* Sens du service, de l'écoute et du contact humain, indispensable en environnement médico-social \\* Rigueur, ponctualité et présentation soignée \\* Communication, organisation, polyvalence et capacité d'adaptation \\* Dynamisme, esprit positif et sens des responsabilités \\* Forte autonomie dans le travail, avec capacité à collaborer efficacement avec les équipes sur site (notamment équipe client en charge de la plonge vaisselle) \\* Application irréprochable des règles HACCP au quotidien, avec un réel sens des responsabilités Les + du poste \\* Une entreprise familiale à taille humaine \\* Un poste avec autonomie et responsabilités \\* Une cuisine où le fait maison et les produits bruts ont toute leur place \\* Ambiance stable et environnement bienveillant \\* Poste utile : impact direct sur les résidents \\* Mutuelle d'entreprise \\* CSE