Chef / Cheffe de rayon boulangerie (H/F)

Le défi que nous vous proposons : Vous rejoignez une structure solide où l'artisanat s'exprime à grande échelle. En tant qu'Adjoint, vous devenez le pilier technique d'une équipe de 9 boulangers passionnés. Votre rôle est double : garantir l'excellence de notre production de viennoiserie et insuffler une dynamique d'innovation constante au sein de ce collectif. Vos missions de "Maître d'Œuvre" Expertise & Transmission (Viennoiserie) : Maîtriser l'ensemble de la chaîne de fabrication (tourage, façonnage, pousse contrôlée). Être le garant du "beau et du bon" : vous veillez à ce que la qualité de notre viennoiserie maison soit la signature du magasin. Partager votre savoir-faire avec vos 9 collègues pour uniformiser l'excellence technique. Force de Proposition & Veille : Analyser les tendances du marché pour proposer 2 à 3 nouveautés par saison (viennoiseries créatives, gammes gourmandes, nouvelles farines). Organiser des essais produits de manière structurée pour tester leur faisabilité et leur rentabilité avant le lancement. Coordination de l'Équipe (9 Boulangers) : Soutenir le Responsable dans l'organisation quotidienne du travail pour assurer une fluidité de production. Veiller au respect rigoureux des normes d'hygiène et des procédures de fabrication par l'ensemble de l'équipe. Maintenir un climat de travail harmonieux, basé sur l'entraide et la clarté des consignes. Votre profil : L'Artisan Méthodique et Engagé Maître du Feuilletage : La viennoiserie n'a aucun secret pour vous. Vous avez l'œil pour le détail et le goût du produit d'exception. Organisé (Profil Bleu) : Vous aimez quand les choses sont à leur place. Pour vous, gérer une équipe de 9 personnes demande de la méthode, de la précision et des processus sans faille. Fédérateur (Profil Vert) : Vous appréciez la stabilité d'une équipe nombreuse. Vous savez écouter, soutenir et stabiliser le collectif lors des fortes affluences. Curieux : Vous ne vous contentez pas de l'existant ; vous êtes celui qui apporte l'idée neuve, validée par votre expertise technique. Vous disposez d'une expérience dans le domaine et d'un CAP TOURIER. Pourquoi nous rejoindre ? Une équipe de 9 professionnels permettant un vrai partage d'expérience. Un laboratoire moderne avec du matériel de qualité pour vos créations. L'autonomie nécessaire pour faire évoluer la gamme selon vos propositions. Un cadre de travail stable au sein d'une enseigne qui valorise le métier de boulanger.