Le Dock 7 est un food court sur Brest, nous recherchons un chef de partie (H/F).
En tant que chef de partie (H/F), vous serez responsable de la gestion d'un corner et de la préparation de plats spécifiques.
Préparer, cuisiner et présenter les plats conformément aux standards définis.
Superviser et diriger les commis de cuisine au sein de votre partie.
Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste de travail.
Veiller à la qualité et à la présentation des plats servis.
Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires pour votre partie.
Maintenir la propreté et l'ordre de votre poste de travail et des équipements.
Respecter les normes de sécurité et d'hygiène en cuisine.
Assurer une communication efficace avec les autres membres de la brigade.
Profil recherché :
Maîtrise des techniques culinaires ;
Capacité à travailler sous pression et à gérer les situations de stress ;
Créativité et souci du détail ;
Rigueur et sens des responsabilités ;
Connaissance des normes de sécurité et d'hygiène en cuisine ;
Bonne capacité à travailler en équipe.
Le poste est à pourvoir dès que possible.