Chef / Cheffe de cuisine

Le restaurant NAUSICAA recherche un Chef de cuisine (H/F) dès que possible jusqu'au 1er Novembre. Situé sur la promenade de la plage à Saint-Palais-sur-Mer (17420), le restaurant offre un cadre à l'ambiance italienne. Le lieu reflète un havre de paix à la décoration inspirée de Capri. La carte élaborée avec soin présente une diversité de plats aux saveurs méditerranéennes. Poste à pourvoir fin mai En tant que CHEF DE CUISINE (H/F) vos missions seront : Manager l'équipe en cuisine Former les commis de cuisine Etablir les plannings Réaliser les fiches techniques, le suivi/ approvisionnement des marchandises Réaliser l'inventaire des stocks Gérer l'envoi du service : réalisation des assiettes, maîtrise du coup de feu, bonne dynamique Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP (traçabilité des denrées) Le profil ? Avoir de sérieuses références Sens du management Savoir diriger - être organisé Programmation ? Disponible le week-end Du lundi au vendredi Travail les jours fériés Travail en coupure Deux jours de repos consécutifs Rémunération ? Selon profil. Mise en place d'une badgeuse, Heures supplémentaires payées et majorées. À bientôt, L'équipe du Nausicaa Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 6 mois Rémunération : à partir de 2 600,00€ par mois Formation: CAP / BEP (Optionnel) Expérience: Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)