Chef charcutier-traiteur / charcutière-traiteuse (H/F)

Description du poste : Chef de Rayon Traiteur (H/F) Gestion - Production - Commerce - Management Lieu : Hypermarché E.Leclerc - Échirolles Contrat : CDI - Temps plein Statut : Cadre / Agent de maîtrise confirmé (selon profil) Prise de poste : À définir Votre rôle Ce poste s'adresse à un(e) gestionnaire de rayon , capable de piloter une activité traiteur complète , du stand traditionnel au libre-service , en intégrant les enjeux de production, d'achats, de marge et d'animation commerciale . Nous ne recherchons pas uniquement un chef cuisinier. Nous recherchons une personne capable de structurer, anticiper, décider et manager , avec une vraie liberté dans la construction de l'offre , des recettes et de la gamme. Vos missions principales Offre produit & commerce\\*\\*\\*Définir et faire évoluer la gamme traiteur (stand traditionnel & libre-service)\\*\\*\\*Choisir les recettes, formats, conditionnements et prix\\*\\*\\*Adapter l'offre aux attentes clients, à la saisonnalité et aux événements\\*\\*\\*Travailler l'attractivité du stand, la lisibilité de l'offre et la dynamique commerciale\\*\\*\\*Bénéficier d'une vraie liberté de création dans la fabrication et la construction de l'offre Pilotage & gestion\\*\\*\\*Construire et piloter les cadenciers de production (stand, snacking, LS)\\*\\*\\*Gérer les achats, commandes, stocks et rotations\\*\\*\\*Maîtriser les marges, la casse, les rendements et les coûts matière\\*\\*\\*Ajuster les volumes en fonction des flux clients et des temps forts\\*\\*\\*Être garant(e) des résultats économiques du rayon Production & organisation\\*\\*\\*Organiser la production entre cuisine, snacking et emballage LS\\*\\*\\*Assurer la cohérence entre ce qui est fabriqué, vendu au stand et conditionné pour le linéaire\\*\\*\\*Veiller au respect des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire\\*\\*\\*Optimiser les process pour gagner en efficacité et en régularité Management multi-profils\\*\\*\\*Manager des équipes aux profils variés cuisine / production chaude snacking emballeuses / préparation LS vendeurs du stand traditionnel\\*\\*\\*Donner un cadre clair, organiser le travail, accompagner les compétences\\*\\*\\*Créer de la cohésion entre des métiers différents\\*\\*\\*Être présent(e) sur le terrain, à l'écoute, exigeant(e) et structurant(e) Description du profil : Profil recherché Nous recherchons avant tout un(e) chef(fe) de rayon - gestionnaire , capable de piloter une activité complexe.\\*\\*\\*Vous êtes à l'aise avec les chiffres, les cadenciers et les achats\\*\\*\\*Vous savez gérer à la fois un stand traditionnel et un linéaire libre-service\\*\\*\\*Vous avez une vision globale : produit, production, commerce et rentabilité\\*\\*\\*Vous savez manager des équipes hétérogènes avec équité et exigence\\*\\*\\*Vous aimez construire, structurer et faire évoluer une offre\\*\\*\\*Une formation ou expérience culinaire est un plus, mais ce n'est pas un prérequis\\*\\*\\*Une expérience en grande distribution ou en restauration collective/traiteur structuré est appréciée Ce poste n'est pas fait pour vous si Vous souhaitez uniquement cuisiner sans piloter la gestion\\*\\*\\*Vous n'aimez pas travailler avec des cadenciers, des volumes et des objectifs\\*\\*\\*Vous ne souhaitez pas manager des équipes variées\\*\\*\\*Vous recherchez un cadre figé sans liberté d'action ? Pourquoi nous rejoindre Un rayon stratégique avec une vraie latitude de décision\\*\\*\\*Une liberté dans la création de l'offre et des gammes\\*\\*\\*Un environnement structuré et exigeant\\*\\*\\*Un rôle clé dans la performance globale du magasin\\*\\*\\*De réelles perspectives d'évolution Candidature (CV + quelques lignes sur votre vision du rayon traiteur) à adresser à