Chef boulanger expérimenté (H/F)

Boulangerie artisanale ouverte 7j/7 recherche son chef boulanger (H/F) pour encadrer une équipe de 6 boulangers et apprentis. Notre établissement est situé en banlieue sud de Bordeaux, à proximité immédiate d'un arrêt de tram. Missions : - Superviser et coordonner les activités de production de la boulangerie. - Assurer la fabrication des produits de boulangerie selon les normes de qualité et d'hygiène. - Gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures. - Former et encadrer l'équipe de boulangers. - Développer de nouvelles recettes et améliorer les processus de production. - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Profil recherché : - Expérience significative obligatoire en tant que Second de boulangerie ou Chef boulanger. - Diplôme de boulangerie. - Connaissance approfondie des techniques de boulangerie et des normes d'hygiène. - Capacité à gérer une équipe et à former de nouveaux employés. - Bonne organisation et gestion du temps. Compétences requises : - Maîtrise des techniques de pétrissage, façonnage et cuisson. - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Compétences en gestion des stocks et des commandes. - Capacité à développer et améliorer des recettes. - Aptitude à former et encadrer une équipe. Savoir-être professionnels : -Leadership et capacité à motiver une équipe. - Sens de l'organisation et rigueur. Type de contrat : CDI Durée du travail : Temps Plein (4h à 12h). Conditions : 1 week-end sur 2 de repos