Au sein d'une grande enseigne reconnue sur le secteur, vos missions principales sont les suivantes : - être garant de la qualité et fraîcheur, - supervise et coordonne l'activité d'une équipe de bouchers dans la préparation des viandes - contrôle la qualité des produits et veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité - gère les stocks et passe les commandes de viande auprès des fournisseurs - conseille les clients sur le choix des produits et les techniques de cuisson - réalise des découpes précises et des préparations spécifiques à la demande des clients - effectue l'encaissement - peut effectuer des tâches administratives et de gestion liés à la gestion du rayon