Vous travaillerez au sein de la boucherie de notre établissement et aurez en charge l'équipe dédiée à ce secteur. Vos missions : - Découper, désosser, parer de la viande, - Conditionner des produits, - Assurer le suivi des stocks en temps réel, - Gérer les commandes et l'inventaire de viandes, - Assurer la propreté de la zone de travail, - Assurer le respect des normes sanitaires, - Superviser une équipe de bouchers H/F, - Former les nouveaux employés aux techniques du métier.